秋冬吃牛羊肉不如吃鱼人人吃得起简单一炒鲜嫩爽滑老少皆宜

立冬过后,天气越来越冷了,冬季是养生的好时节,更是给身体补充营养的黄金时节,这时很多人会选择进补大量的温补食材,来抵御寒冬。不过刚从深秋转向冬季,这时天气干燥,不......

  立冬过后,天气越来越冷了,冬季是养生的好时节,更是给身体补充营养的黄金时节,这时很多人会选择进补大量的温补食材,来抵御寒冬。不过刚从深秋转向冬季,这时天气干燥,不要盲目进补容易上火的食物,而是要注意搭配合理,营养均衡。

  说起鱼肉就是非常适合冬补的食材,它高蛋白,低脂肪, 且其蛋白质含量是猪肉的2倍,且非常易被人体吸收。鱼肉富含多种维生素,脂肪酸等营养物质,能增强记忆力和生长发育等功效。记得小时候妈妈总是叮嘱我们说,要多吃鱼肉,这样会更聪明长得更高。鱼肉便宜又鲜美, 秋冬吃牛羊肉不如吃它,人人吃得起,简单一炒鲜嫩爽滑,老少皆宜。

  孩子爱吃鱼,平时就会买回各种鱼变着花样做给他吃,而用时蔬炒鱼片是他最爱吃的做法,为啥? 不仅鱼肉鲜香滑嫩,而且还不用吐刺,真的是口口是肉呀,而且做法也很简单,只需几分钟就能做好,真的太省事了。今天就用选用了财鱼片,搭配上西兰花和萝卜做了道简单的家常小炒,三样一起炒实在鲜美极了,开胃下饭香,好吃还不贵,多吃不长胖,大人小孩都爱吃。如果你也爱吃鱼,不妨也试试这方法吧。

  原料: 财鱼片 1小碗 西兰花 1小朵 胡萝卜 半根 姜末 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

  制作:1. 准备好原材料; 2. 财鱼片加入少许盐,淀粉, 料酒和姜末等调味料拌均匀; 3. 烧锅水加入点盐和几滴油, 放入西兰花进锅焯烫变色后捞出; 4. 烧热锅放入适量的油,下入腌制好的鱼片翻炒变色; 5. 加入胡萝卜片进锅翻炒均匀; 6. 加入焯好的西兰花进锅翻炒均匀; 7. 加入适量的盐调味; 8. 加入少许水淀粉勾芡;

  小贴士:1. 焯西兰花时加入少许盐和几滴油,能保持蔬菜翠绿的色泽; 2. 鱼片提前加入盐等调味料腌制一下,炒时注意小心的翻动,避免炒碎了; 3. 胡萝卜是脂溶性食材,只有用油煸炒才更利于胡萝卜素的吸收。

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